Kedelai memang sudah lama dikenal sebagai salah satu sumber protein nabati yang kaya manfaat bagi kesehatan tubuh. Banyak ahli gizi dan pakar kesehatan merekomendasikan konsumsi kedelai sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari.
Manfaat kedelai bagi kesehatan tubuh sangat beragam. Menurut Dr. Wendy Demark-Wahnefried, seorang ahli gizi dari University of Alabama at Birmingham, kedelai mengandung isoflavon yang bisa membantu menurunkan risiko penyakit jantung. “Isoflavon dalam kedelai memiliki efek mirip estrogen yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung,” ujarnya.
Selain itu, kedelai juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Menurut Dr. Rupali Datta, seorang ahli diet dari Fortis-Escorts Hospital, New Delhi, serat dalam kedelai dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah sembelit. “Konsumsi kedelai secara teratur juga bisa membantu menurunkan risiko obesitas dan penyakit diabetes tipe 2,” tambahnya.
Tak hanya itu, kedelai juga mengandung fitonutrien dan antioksidan yang bisa melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients, kedelai juga bisa membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah.
Dengan begitu banyak manfaat yang ditawarkan, tidak ada alasan untuk tidak mengonsumsi kedelai sebagai bagian dari pola makan sehat. Mulai sekarang, jadikan kedelai sebagai salah satu pilihan makanan sehat bagi kesehatan tubuh Anda.